Emincés de veau au poivre de Sichuan et Fettucines fraîches

Ingrédients

• 800 g d'escalope de veau
• 300 g de Fettucines fraîches
• 30 cl de crème de soja
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Poivre de Sichuan

Suggestions d’assaisonnement : graines de lin, sel avec modération.

Préparation

Faites cuire les Fettucines dans de l'eau salée puis réservez au chaud. Aprés avoir émincé les escalopes, faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive et ajoutez le poivre de Sichuan concassé. Retirez les émincés de veau du feu et déglacez-les avec la crème de soja.

Servez dans des assiettes individuelles et assaisonnez.