Dés de saumon marinés à l’huile d’olive et basilic, riz madras

Ingrédients

• 500 g de thon rouge
• 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 300 g de riz basmati
• 1 oignon
• 2 échalotes

Suggestions d’assaisonnement : Basilic, poivre noir, sel avec modération.

Préparation

Découpez vos filets de saumon en dés et faites-les mariner dans l’huile d’olive et le basilic haché pendant plusieurs heures.

Faites revenir les échalotes et les oignons préalablement hachés dans un peu d’huile d’olive, ajoutez le riz, le faire ivoirer puis le mouiller avec trois volumes d’eau. Mettez l’ensemble au four.

Servir dans des assiettes individuelles. Assaisonnez à votre guise.