Adoptez des techniques culinaires simples

Cuisiner doit être synonyme de goût, de simplicité et de convivialité. Le grill ou la plancha permettent de diminuer le taux de matières grasses présent dans l’aliment. Réalisez des recettes traditionnelles en remplaçant le beurre par des huiles végétales de bonne valeur nutritionnelle (huiles d’olive, de pépins de raisins…). Pour les sauces, liez avec de la fécule (maïs par exemple) diluée à froid ou réalisez un « roux végétal » en remplaçant toujours le beurre. Enfin, optez pour la crème végétale (à base de soja) pour apporter de l’onctuosité à vos soupes, sauces et desserts tout en limitant votre consommation de graisses.